被賣掉的SUBWAY

2/14是情人節，而在那天，曾經是全球最大連鎖餐廳SUBWAY，卻有消息傳出「求售」，而這件事也被摩根大通證券證實，估值約100億美金，折合台幣約3,030億。

這家1965年成立，當時只是讓創辦人籌集大學學費的餐廳，到了21世紀，一度成為世界最多的連鎖速食店，店家數在2016年曾到達45,000家之譜。

雖然在2021年，subway全球還有將近120億美元的營收，但相比2012年全球220億美元營收相比，快少了一半；且與速食龍頭麥當勞相比，單店營收更只有不到三分之一。

SUBWAY為何會走到現在這個地步？

首先，subway的主要擴張是靠加盟，而其加盟金在美國僅約1.5萬美金，平均投資約10萬美元，；麥當勞在美國則要求加盟商至少投資100萬美金。

便宜的加盟金造就展店速度驚人，但母公司卻因為展店過度，讓各家分店距離相距不遠，導致彼此競爭；SUBWAY單店經營不佳的問題，在疫情期被凸顯，尤其是2021年倒閉了1609間門市。

第二，母公司若決定更動店家設計，或更改菜單，這些費用都要加盟主另外承擔。但問題是SUBWAY 收取 12.5% 的營收分成（品牌使用費用 8%、宣傳費用 4.5%），所以還需要加盟主另外付費，著實讓加盟主吃不消。

這件事也反應在訴訟上，和加盟業者的糾紛也屢屢躍上新聞版面。SUBWAY於2018年對加盟商的法律訴訟多達718件，早些年2017年則有955件，相較於麥當勞、漢堡王等業者，它們於同時期的訴訟不到10件。

第三，SUBWAY的線上發展太慢。在麥當勞、肯德基等各龍頭開始網上點餐、送外賣幾年後，SUBWAY 的訂餐 App 在 2015 年才推出。而上線後甚至發生兩次當機，以及APP直接大改版、加盟主接了訂單收不了錢等問題，導致SUBWAY在2015、2016線上推出之後反而虧損益發嚴重。

第四，SUBWAY在2010年代之後，內部控管與產品品質常常發生問題，並登上媒體版面，在在影響消費者觀感。

2014年遭到幾萬名各國網友連署抗議，因為SUBWAY疑似在麵包裡添加用來做橡膠鞋底和瑜伽墊的原料，為了讓麵包的口感更Q；2015年，代言人被爆出性侵未成年少女的醜聞；2021年，據《華盛頓郵報》報導，美國加州北區地方法院辦理的一份訴訟指稱，SUBWAY的鮪魚三明治裡不含任何鮪魚。

以上種種行銷危機，加上屢屢與加盟商發生訴訟糾紛等問題，導致在2021年一份美國消費者喜愛的三明治連鎖店名單中，SUBWAY僅名列第八名，重點是這份名單只調查三明治專賣店，換句話說麥當勞、必勝客等龍頭連鎖店並不在調查名單中。

以上種種，層層堆疊，造成現在SUBWAY的窘境，自從創辦人2015年離世後，曾經風光一時的SUBWAY至今還未找到改變的方式，不僅每況愈下，甚至只能無奈求售。

從別人的經驗總是可以看到自己的盲點，加盟生意在台灣也常常會有很多糾紛，也許可以給我們幾個思考點，過度擴張、短視近利等是否是我們常犯的錯誤。