炎熱6月天又到了，身在熱帶及副熱帶國家的台灣，溫度一天比一天還要高，翻了翻在行事曆上標記為「夏至」的日子，才能想起每年在同時間的酷暑中，汗流夾背的與家中長輩有說有笑，坐在小板凳上包著一顆又一顆飽滿的粽子 —— 這些炙熱又快樂的記憶是屬於端午節的。
台灣這片土地的面積雖然小，但是人口眾多，有可能因為暑氣的緣故，人心也躁動了起來，即使都是粽子，也能因為料理的方式不同，造成北部人與南部人之間的爭執。不過其他地區的人沒說的是，其實台灣的粽子種類、形式很多，才不止南部跟北部呢！
「同屬不同種」的粽子
端午節吃粽子的由來，是因為屈原投江自盡，防止魚蝦把屈原吃掉的效果有沒有用是不清楚，但包粽子也成為了每年端午節的習俗。
因為這樣的由來，漢人的習俗是在每年的端午節包起粽子，但其實，台灣的原住民在很久以前，就用葉子包起一顆顆與粽子相像的食物。雖說在粽子界裡大家都是葉子包料的，大概可以說是同屬不同種，不過也因為文化差異上的不同，原住民們所包出來的粽子在樣式、餡料、食用目的，都與漢人的粽子有所不同。
較為多人聽聞的原住民粽子，是在魯凱族唸作「abai」、卑南族唸作「avay」、排灣族唸作「qavai」的「阿拜」（亦譯為阿粨），根據不同族群的語言，因此擁有許多不一樣的發音。除了發音以外，裝的餡料也不太一樣，不過基底都是用月桃葉及假酸漿葉包裹小米後水煮而成的。
最主要的用途，是作為重要祭典的靈魂角色，就像是生日會吃蛋糕，祭祀時會吃發糕一樣，但比起每個節日就換一種糕點慶祝，原住民們凡事結婚、慶典、生育，都會做阿拜來表以喜悅及祝福。
南北先放一邊，這些粽也好好吃！
相信知道阿拜的人，肯定不會錯過「吉拿富」，許多人不清楚阿拜與吉拿富之間的差異，畢竟在葉子的種類、包裹的方式，甚至是內餡，都有許多相似之處。
有人說兩者之間的差別在於，若是掀開月桃葉的瞬間，發現小米的狀態有如麻糬般光滑且濃稠，則是阿拜。若是呈現顆粒狀，則是吉拿富。不過又有人說吉拿富與阿拜的差異，在於內餡，像是吉拿富除了小米、鹹豬肉外，還會額外添加芋頭粉。
但不論他們之間到底有什麼差別，阿拜與吉拿富在原住民們心中的地位崇高，可說是兩者之間最大的共通點，更也不會為此開啟「食物大戰」。
為了吃到最正宗的吉拿富，我更特地請同事麻煩排灣族朋友的媽媽，為我們製作美味的吉拿富，第一次吃的人可能會很驚訝，拆開外層的粽葉後，內層還有薄軟的葉子，一時間沒意會到是假酸漿葉，就在我試圖要剝開第二層時，被同事連聲阻止。
一口咬下，嘴裡散發著小米和粽葉的香氣，軟糯的口感中，同時帶著柔軟的纖維、小米的顆粒感，以及畫龍點睛的醃豬肉，看似比南北粽樸素許多，但每一口都能吃到完美融合的層次感。除此之外，吉拿富爽口很多，吃完後沒有過多的負擔，而且每一口好像都還能感受得到阿姨誠摯的祝福。
一整天的好力氣來自妻子的愛心便當
另一款較特殊的粽子，是來自阿美族的阿里鳳鳳，用鮮綠色的林投葉編織成的小提袋，乍看之下以為是現在風靡世界的「編織風小廢包」，不過這充滿手作風的小包包，是以前妻子特意幫出門打獵、種田的丈夫，準備的愛心便當，也因此被稱為「情人粽」，內餡裝著用糯米、鹹豬肉及馬告蒸煮出的美味料理，用途可說是一點都不廢！
在電鍋中炊著情人粽，除了炊煙裊裊，更伴隨著林投葉的清香，一片一片地拆開這巧手編織成的作品，熱呼呼的糯米包藏起的美味只有簡單的鹹豬肉，配上一點馬告做調味，就能想像到以前獵人在繁忙後，來上一口阿里鳳鳳所感受到的家常幸福，比起端午節用來紀念的粽子，阿里鳳鳳那複雜又困難的傳統手工技藝，蘊含更多的是「攜帶式的家常味」。
粽葉裡包的不是食物，是我對你的祝福
在研究了原住民的特色粽子後，又發現許多台灣各地不同樣貌的粽子，像是澎湖的大蛤蜊粽、香甜的木瓜粽等，礙於篇章的問題，不能像寶可夢的小智一樣，將所有的台灣特色粽都蒐集齊全。
不過在這一連串子粽子旅程下來，了解到所謂的「地區食物戰爭」其實是沒有必要的，無論各地的人們是為了紀念屈原，或是為了方便攜帶才發明了粽子的食用方式，發現這些粽子裡包的除了是能夠填飽肚子的山珍海味以外，更蘊藏著製作粽子的人的祈禱，期許在吃飽後，能夠打起精神的去迎接下一個挑戰。
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